В чем отличие приготовления Наполеона с коржами из песочного и слоеного теста?

Отличие приготовления Наполеона с коржами из песочного и слоёного теста заключается в процессе приготовления и вкусе готового блюда.

Слоёное тесто для «Наполеона» считается традиционным вариантом. volshebnaya-eda.ru Классический вариант слоёного теста трудоёмкий: из муки, соли, масла и воды замешивают эластичное тесто, раскатывают в прямоугольник, который обильно смазывают сливочным маслом. volshebnaya-eda.ru Тесто заворачивают конвертом и отправляют в холодильник, после чего снова раскатывают, смазывают большим количеством масла, заворачивают конвертом, охлаждают, раскатывают, смазывают — и так далее. volshebnaya-eda.ru

Песочное тесто для «Наполеона» проще в приготовлении, торт получается нежнее, вкуснее и быстрее, чем со слоёным тестом. www.bolshoyvopros.ru Коржи из песочного теста раскатывают до прозрачности. www.woman.ru

Также существует вариант рубленого теста, которое считается средним между песочным и слоёным. thecake-school.ru

Таким образом, при приготовлении Наполеона с коржами из песочного теста акцент делается на быстроте и простоте процесса, а при использовании слоёного теста — на сложности технологии и получении более сложного, но вкусного блюда.