Основное отличие пасты болоньезе от классической пасты по-флотски в том, что в болоньезе готовые спагетти заливаются томатно-мясным соусом непосредственно перед подачей блюда, а макароны по-флотски предполагают предварительное соединение макаронных изделий и соуса. 1

Для пасты по-флотски нужно приготовить фарш из отварного мяса и жареного лука и всё перемешать. 2 А для пасты болоньезе фарш соединяют с тушёными овощами, томатным соусом, специями и белым сухим вином. 2

Ещё одно отличие в том, что в русском блюде макароны и мясная начинка вместе проходят термическую обработку, в то время как в Италии мясной соус болоньезе добавляется к уже готовым макаронам. 5