Основное отличие между маки и нигиридзуси в японской кухне заключается в их приготовлении и внешнем виде:

1. Маки — это роллы суши, которые заворачиваются в нори (водоросли), рис и различные начинки, такие как рыба, овощи, икра и другие ингредиенты. 1 Рис с начинкой выкладывают на водоросль нори, распределяют, сворачивают в рулет бамбуковой циновкой и режут на одинаковые части. 2
2. Нигиридзуси — это небольшой кусочек риса, приготовленный в форме овала, на котором располагается ломтик сырой или жареной рыбы, креветки или икры. 1 Для приготовления нигири используется специальный вид риса, который сначала варят, затем перемешивают с рисовым уксусом и подают в виде небольших кусочков. 1