Основные отличия мексиканского тако от бурито и энчилады:

1. Тако — это закуска, как правило, из кукурузной или пшеничной тортильи с разнообразной начинкой: говядиной, свининой, курятиной, морепродуктами, чоризо, бобами, овощами, тушёной мякотью мексиканского кактуса. 26 В качестве приправы служат сыр, кинза, лук, сальса, гуакамоле. 2
2. Бурито — полноценное сытное блюдо, которое состоит из мучной тортильи, в которую заворачивают говядину, курицу, бобы или свинину. 1 Блюдо часто дополняется сыром внутри и сырным соусом сверху. 1
3. Энчилада — это блюдо, в котором тортилью сначала обжаривают на растительном масле, затем наполняют мясом или овощами и запекают под соусом чили. 1 Как правило, для энчилады используют чили роха — красный соус, или чили верде — зелёный. 1