В чем отличие классического болоньезе от мясного соуса по-флотски?

Основное отличие классического болоньезе от мясного соуса по-флотски заключается в процессе приготовления:

• Болоньезе. vk.com www.drive2.ru Готовые спагетти заливаются томатно-мясным соусом непосредственно перед подачей блюда. vk.com Для соуса фарш соединяют с тушёными овощами, томатным соусом, специями и белым сухим вином. www.bolshoyvopros.ru
• Соус по-флотски. www.bolshoyvopros.ru В классическом варианте нужно приготовить фарш из отварного мяса и жареного лука и всё перемешать. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, в болоньезе паста поливается мясным соусом, а по-флотски макароны смешиваются с фаршем в сковороде. www.drive2.ru

Кроме того, для болоньезе обычно используют определённые макароны, которые должны идеально удерживать соус на каждом кусочке пасты. dzen.ru