В чём отличие итальянской пепперони от американской?

Основное отличие итальянской пепперони от американской заключается в том, что в Италии под этим термином понимают не острую колбасу, а болгарский перец. ru.wikipedia.org www.mashed.com В итало-американской кухне слово «пеперони» стало обозначать острую колбасу, приготовленную из вяленого мяса и приправленную паприкой или перцем чили. ru.wikipedia.org

В США пепперони делают из свинины, хотя встречаются разновидности из курицы или говядины. ru.wikipedia.org В Италии в качестве мясной начинки для пиццы обычно подают салями с пряностями. www.mashed.com

Также пепперони в США обычно имеет более мелкое зерно, мягче и производится с использованием искусственной оболочки. ru.wikipedia.org У неё характерный дымчатый аромат и ярко-красный цвет. ru.wikipedia.org

Пользователь

Время добавления