В чем отличие французских и русских паштетов?

Некоторые отличия французских и русских паштетов:

• Способ приготовления. food.ru www.eda-server.ru Во Франции существует несколько стилей приготовления паштетов, например, паштет-пирог (патэ), террин и рийет. food.ru Патэ запекают в тесте, террин готовят в специальной посуде, а рийет не измельчают до однородности — это блюдо с более крупными кусочками мяса. food.ru В России паштетом называют «безоболочный» продукт, разновидность «намазки». www.gastronym.com
• Подача. food.ru Во Франции паштет подают вприкуску с багетом, считая, что размазывание паштета по хлебу нарушает структуру блюда. food.ru В России паштеты чаще всего мажут на хлеб, а иногда и добавляют к ним сливочное масло или майонез. food.ru
• Состав. www.gastronym.com Во Франции существует множество региональных вариантов блюда, которые отличаются составом. www.gastronym.com Паштет может состоять из телятины, свинины, мяса птицы, дичи, кролика, разных видов печени и включать добавки — маслины, фисташки, сморчки, трюфели. www.gastronym.com В России в паштеты наряду с продуктами животного происхождения обычно включаются предварительно приготовленные до мягкой консистенции овощи, крупяные каши, грибы. www.gastronym.com