В чем отличие французских булочек францбрётхен от классических сдобных изделий с корицей?

Возможно, имелись в виду различия между французскими булочками францбрётхен и обычными булочками с корицей.

Францбрётхен — это сладкая булочка особой формы из слоёного теста с корицей. kartaslov.ru Традиционной начинкой служит смесь сахара с корицей, но иногда в неё добавляют изюм, марципан и тыкву. kartaslov.ru

Отличие францбрётхен от обычных булочек с корицей заключается в том, что у них разные текстуры: средняя часть — сдобренная и жевательная, внешние части — более лёгкие, расслаивающиеся, а нижняя часть — хрустящая и карамелизованная. food52.com

Также есть мнение, что францбрётхен — это выпечка, которая сочетает в себе черты круассана и булочки с корицей: тесто готовят как для круассанов, а начинку используют как для булочек с корицей, но затем каждую булочку раздавливают, и получается нечто среднее между этими видами выпечки. food52.com