В чем особенности вкуса и текстуры полосатого тунца?

Особенности вкуса полосатого тунца: насыщенный, с низким содержанием жира. peli-can.com Иногда его называют рыбой с «рыбным» привкусом. udpedias.com

Особенности текстуры: мясо полосатого тунца в сыром виде красного цвета, после кулинарной обработки становится тёмным и более плотным. chef.ru

Полосатый тунец подходит для приготовления различных блюд: запечённого, жареного, тушёного, а также для гриля. chef.ru