Особенности вкуса полосатого тунца: насыщенный, с низким содержанием жира. 3 Иногда его называют рыбой с «рыбным» привкусом. 1
Особенности текстуры: мясо полосатого тунца в сыром виде красного цвета, после кулинарной обработки становится тёмным и более плотным. 4
Полосатый тунец подходит для приготовления различных блюд: запечённого, жареного, тушёного, а также для гриля. 4