В чем особенности приготовления замороженных мидий в панцире?

Особенности приготовления замороженных мидий в панцире:

1. Размораживание. 1000.menu Нельзя оставлять мидии при комнатной температуре. 1000.menu Лучше переложить их из морозилки в другое отделение холодильника, что обеспечит постепенное размораживание продукта. 1000.menu
2. Подготовка. www.edimdoma.ru Сначала удаляются раковины с трещинами (их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу). www.edimdoma.ru Затем хорошие ракушки следует опустить на две минуты в кипящую воду, раскрыть створки раковин, извлечь моллюсков и тщательно промыть их под струёй воды, очистив от водорослей и песка. www.edimdoma.ru
3. Варка. 1000.menu www.edimdoma.ru Размороженные мидии перекладывают в большую кастрюлю, заливают чистой фильтрованной водой, полностью покрывая жидкостью морепродукты. 1000.menu Ставят кастрюлю на сильный огонь, доводят до кипения. 1000.menu Далее сливают воду, споласкивают мидий, а затем заливают их новой чистой водой. 1000.menu Снова ставят на сильный огонь и доводят до кипения, затем нагрев убавляют и варят мидии в течение 10 минут. 1000.menu Воду подсаливают по вкусу. 1000.menu
4. Подача. 1000.menu Готовые мидии извлекают из бульона и сразу же подают на стол, разложив по порционным тарелкам. 1000.menu Обязательно подают мидии с дольками лимона, можно украсить готовое блюдо свежей зеленью. 1000.menu

Подавать мидии на стол нужно в горячем виде и не готовить их впрок, поскольку это блюдо не рекомендуется разогревать из-за опасности отравления. www.edimdoma.ru