В чем особенности приготовления сливочно-грибного соуса с лесными грибами?

Особенности приготовления сливочно-грибного соуса с лесными грибами:

1. Предварительная подготовка грибов. finecooking.ru Их нужно отварить, так как каждый вид грибов требует определённой предварительной подготовки. finecooking.ru После закипания варить 15 минут после кипения. lefood.menu
2. Использование грибного отвара. vk.com rutxt.ru Его нужно отлить из кастрюли, в которой варились грибы, он понадобится для приготовления соуса. vk.com rutxt.ru
3. Выбор сливок. finecooking.ru Лучше использовать сливки небольшой жирности, так как более жирные делают соус слишком тяжёлым. finecooking.ru
4. Обжарка грибов. vk.com Нарезанные грибы нужно обжарить на среднем огне, периодически помешивая, в течение 4–5 минут. vk.com
5. Добавление специй. vk.com rutxt.ru За 2 минуты до конца тушения нужно добавить соль, чёрный молотый перец и мускатный орех (или другие специи по вкусу), перемешать. vk.com rutxt.ru