Вопросы к Поиску
с Алисой
Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная
/
Еда
/
В чем особенности приготовления шербета для восточной выпечки?
Вопрос для Поиска с Алисой
19 февраля
#Рецепт
#Шербет
#ВосточнаяВыпечка
#Кулинария
#Десерты
В чем особенности приготовления шербета для восточной выпечки?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Как это работает?
Некоторые особенности приготовления шербета для восточной выпечки:
Подготовка орехов
.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Их нужно слегка обжарить при 160 °С примерно 10 минут и, если нужно, очистить.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Приготовление шербетной массы
.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Сахар с водой ставят в посуде на небольшой нагрев и мешают до полного растворения.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Затем смывают оставшиеся кристаллы со стенок, добавляют мёд, размешивают, доводят до кипения и варят три минуты.
pikabu.ru
www.russianfood.com
После этого добавляют сгущёнку, соль, перемешивают и варят до светло-коричневого цвета (116 °С).
pikabu.ru
www.russianfood.com
Охлаждение и взбивание
.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Посуду ставят на лёд и охлаждают примерно до 60 °С.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Помешивая, как только масса загустеет, её взбивают на средней скорости, пока она не станет светлой и нетягучей, то есть превратится в помаду.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Лучше использовать насадки для перемешивания теста, так как масса очень густая.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Вмешивание орехов
.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Готовую помаду немного нагревают (не перегревая выше 50 °С) на минимальном нагреве на плите, всё время разминая, или пульсами в микроволновке.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Затем добавляют орехи, перемешивают и выкладывают в форму, застеленную плёнкой или пергаментом.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Застывание
.
pikabu.ru
www.russianfood.com
Когда шербет застынет, его можно есть.
pikabu.ru
www.russianfood.com
1
0
2
3
pikabu.ru
4
1000.menu
5
gotovim-doma.ru
6
www.russianfood.com
7
www.povarenok.ru
Найти в Поиске
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Пожаловаться на контент
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Задать новый вопрос
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Jul 28 2025 17:04:21 GMT+0300 (Moscow Standard Time)