Некоторые особенности приготовления курицы в электрической духовке:

• Выбор тушки. 1 Она должна быть свежей и качественной. 1
• Маринование. 12 Для насыщенного вкуса можно замариновать курицу в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца на 1–2 часа или оставить на ночь в холодильнике. 1
• Размещение в духовке. 1 Курицу лучше выкладывать на решётку, чтобы соки стекали вниз. 1
• Температурный режим. 2 Есть два основных варианта: 2
• Положить курицу в рукав и готовить на 150–160 градусах до мягкости. 2 После чего разрезать плёнку, увеличить температуру до 220–230 и оставить ещё на 15–20 минут, чтобы получить аппетитную корочку. 2
• Разогреть духовку до 220–230 градусов, чтобы сразу запустить активный процесс жарки. 2 Через 15 минут убавить температуру до 170–180 и оставить блюдо внутри ещё примерно на час. 2
• Использование режима «Гриль». 2 Когда мясо уже пропеклось изнутри, включить этот режим и поднять температуру примерно до 230 градусов. 2 Всего через 4–5 минут сверху образуются аппетитные припеки. 2
• Не разрезать сразу. 2 Под воздействием высокой температуры все соки от краёв направляются в центр продукта, и нужно время, чтобы они успели перераспределиться. 2 Накрыть форму для запекания фольгой и дать блюду отдохнуть 15 минут, после чего нарезать на куски. 2