Особенности приготовления булгура для салата табуле:

1. Тщательно промыть крупу. 3 Это нужно делать, неоднократно меняя воду, пока она не станет прозрачной. 3
2. Отварить булгур. 4 Для этого нужно положить крупу в кастрюлю с толстым дном, залить чистой холодной водой (на один стакан крупы два стакана воды) и поставить на небольшой огонь. 3 Когда вода закипит, добавить соль, перемешать, убавить огонь до минимального и варить булгур около 20 минут, пока вода полностью не выпарится. 3
3. Влить в кастрюлю пару столовых ложек оливкового масла, перемешать и дать булгуру остыть. 3

Также перед приготовлением табуле готовую крупу нужно хорошо охладить. 4