Некоторые особенности подачи горячих напитков:

• Эстетика подачи. 1 Визуальный аспект играет ключевую роль в формировании общего восприятия напитка. 1 Используют цветовую гамму, текстуры и элементы декора, чтобы создать неповторимый облик каждого напитка. 1
• Уделение внимания аромату. 1 Стоит уделить внимание не только самому запаху, но и способу, каким он распространяется. 1 Сервировочные элементы, такие как ароматические свечи или цветы, могут усилить восприятие аромата. 1
• Оптимальная температура. 1 Горячий напиток должен подаваться идеально подогретым. 1 Специализированная посуда для чая и кофе сохраняет оптимальную температуру. 1
• Индивидуальный подход. 1 Уникальность подачи заключается в способности адаптироваться к индивидуальным предпочтениям гостя. 1
• Правила подачи некоторых напитков:
• Чай подают в тонкой фарфоровой чашке с блюдцем, ставят перед гостем ручкой влево, чайную ложку кладут на блюдце ручкой вправо. 3
• Эспрессо подают в специальных керамических чашках, которые называются демитассе. 3 Вместимость такой чашки обычно составляет 80 мл. 3
• Ристретто подают в чашке для эспрессо или в специальной миниатюрной чашечке без ручек, чаще стеклянной. 3 С ристретто отдельно подают стакан холодной воды. 3
• Кофе с молоком или сливками подают в чашках вместимостью 220 см³ с блюдцем и чайной ложкой. 3 Сливки и молоко подают отдельно горячими в молочнике или сливочнике, которые ставят на стол справа на пирожковой тарелке. 3
• Какао и шоколад подают в чашке с блюдцем и чайной ложкой. 3 Чашку ставят перед гостем справа правой рукой. 3 Густой горячий шоколад подают на блюдце с салфеткой и десертной ложкой. 3