В чем особенности классического немецкого рецепта торта молочная девочка?

Возможно, имелся в виду торт «Молочная девочка» (Milch Mädchen). dzen.ru www.russianfood.com Некоторые особенности классического рецепта:

• Использование сгущённого молока для теста. www.patee.ru www.russianfood.com
• Жидкая консистенция теста. ok.ru www.russianfood.com После смешивания яиц и сгущённого молока добавляют муку и разрыхлитель, в результате получается тягучая смесь, скорее жидкая, чем густая. ok.ru
• Выпекание коржей тонким слоем. ok.ru Обычно для одного коржа диаметром 20 см используют 2 столовые ложки теста. www.russianfood.com
• Использование качественной бумаги для выпечки. www.russianfood.com Лучше выбирать вариант с пропиткой. www.russianfood.com
• Использование разных вариантов крема. dzen.ru Для «Молочной девочки» подходят, например, сметанный или йогуртовый крем, сливки со сгущёнкой. dzen.ru Плотные кремы на масле для этого торта не подходят. dzen.ru
• Давание тесту постоять. ok.ru Если дать тесту постоять 15 минут, коржи получатся чуть пышнее. ok.ru
• Настаивание торта. dzen.ru ok.ru Десерт должен постоять в холодильнике не меньше 4 часов, а лучше — всю ночь. dzen.ru

При этом есть мнение, что торт «Молочная девочка» не имеет прямого отношения к немецкой кухне. www.patee.ru