В чем основные различия между раменом из Хоккайдо и раменом из Кюсю?

Некоторые различия между раменом из Хоккайдо и Кюсю:

• Бульон. thekitchencommunity.org В рамене из Хоккайдо (мисо-рамен) в качестве основы используют пасту мисо, что делает суп густым и сытным. thekitchencommunity.org menza-cafe.ru В рамене из Кюсю (тонкоцу-рамен) бульон готовят из свиных костей, которые варят в течение многих часов, получая молочно-белый, плотный бульон. thekitchencommunity.org menza-cafe.ru
• Лапша. t.me Как правило, в сытные бульоны типа тонкоцу добавляют прямую и тонкую лапшу, а в мисо-рамены — волнистую. t.me
• Начинки. thekitchencommunity.org В рамене из Хоккайдо часто используют местные ингредиенты, такие как побеги бамбука, нори (морские водоросли) или масло Хоккайдо и кукурузу. thekitchencommunity.org В тонкоцу-рамене обычно подают жареную свинину, зелёный лук и маринованные бамбуковые побеги. menza-cafe.ru