В чем основные отличия пресервов от классических маринованных продуктов?

Возможно, имелись в виду отличия пресервов от консервов, а не от классических маринованных продуктов.

Основное отличие пресервов от консервов в том, что пресервы не проходят термической обработки (стерилизации). cgon.rospotrebnadzor.ru salovafish.ru В результате в продукте сохраняется больше белков, витаминов и микроэлементов. cgon.rospotrebnadzor.ru Консистенция пресервов приближена к естественной, они сохраняют упругость и плотность. cgon.rospotrebnadzor.ru

Некоторые другие отличия:

• Срок хранения: пресервы быстро портятся и требуют строгого соблюдения условий хранения. salovafish.ru
• Сложность транспортировки: продукт требует холодильной цепи от производства до покупателя, что делает его более уязвимым к нарушениям логистики. salovafish.ru
• Разнообразие вкусов: пресервы часто выпускаются с разными добавками и под различными соусами. salovafish.ru
• Удобство в употреблении: большинство пресервов готовы к употреблению — не требуют варки, жарки или других приготовлений. salovafish.ru