Главная фишка «Додо Пиццы» — прозрачность бизнес-процессов и кухни. vc.ru В пиццериях с залом кухни устроены так, что посетителям через стекло видно, как готовится их заказ. vc.ru При заказе на сайте можно посмотреть за работой кухни через веб-камеру. vc.ru
Чем «Додо Пицца» принципиально отличается от других пиццерий:
- Использование только свежих ингредиентов. m.ok.ru {8-host} Для контроля сроков годности продукции применяется принцип First In First Out (первый пришёл — первый ушёл). m.ok.ru
- Применение японской системы 5S. m.ok.ru {8-host} Она предполагает сортировку, соблюдение порядка, содержание в чистоте, стандартизацию и совершенствование. m.ok.ru
О пицце «Додо Пиццы» можно сказать следующее, чтобы люди захотели её попробовать:
- Качественное тесто. vk.com В пиццерии предлагают тонкое тесто без бортиков для любителей хрустящей корочки и традиционное с бортиком для тех, кто предпочитает более пышную основу. vk.com Тесто готовят из муки высшего сорта, разработанной специально для «Додо». vk.com
- Дрожжевое тесто. vk.com Оно созревает 48 часов в специальном холодильнике и придаёт тесту пышность и воздушность. vk.com
- Строгий контроль качества. vk.com В «Додо» действует специальная система «Додо ИС», которая контролирует все этапы приготовления пиццы. vk.com Количество ингредиентов строго регламентировано, повара не могут отступать от рецепта ни на шаг. vk.com