Треска в кляре. Как правильно готовить?

Для приготовления трески в кляре рекомендуется следующий рецепт: povar.ru

Ингредиенты:

• филе трески — 700 г; povar.ru
• лимон — 1/4 шт.; povar.ru
• мука — 250 г; povar.ru
• яйцо — 2 шт.; povar.ru
• вода — 1 стакан; povar.ru
• масло растительное — по вкусу; povar.ru
• перец чёрный молотый — по вкусу; povar.ru
• соль — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Промыть филе трески, высушить его при помощи бумажного полотенца и нарезать на небольшие кусочки. povar.ru
2. Выложить их в миску, полить лимонным соком, посолить и поперчить, дать промариноваться 20 минут. povar.ru
3. Для кляра разбить яйца в миску, добавить воду и немного соли, перемешать. povar.ru
4. Муку несколько раз просеять и добавить к яичной смеси, тщательно перемешать до однородного состояния. povar.ru
5. Когда рыба промаринуется, опустить каждый её кусочек в приготовленный кляр. povar.ru
6. Налить в сковороду растительное масло и обжарить на нём рыбу со всех сторон до золотистой корочки. povar.ru
7. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. povar.ru

Ещё один рецепт приготовления трески в кляре: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• треска — 500 г; www.iamcook.ru
• соль — по вкусу; www.iamcook.ru
• чёрный молотый перец — по вкусу; www.iamcook.ru
• мука — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• молоко — 1/3 стакана; www.iamcook.ru
• яйцо — 1 шт.; www.iamcook.ru
• масло — 0,5 стакана. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, разделать на филе и нарезать на порционные кусочки. www.iamcook.ru Посолить, поперчить и оставить на 5–7 минут. www.iamcook.ru
2. Приготовить кляр: смешать молоко и яйцо с мукой, хорошо размешать, чтоб не было комочков. www.iamcook.ru
3. Каждый кусочек обмакнуть в кляр и обжарить на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон. www.iamcook.ru
4. Готовую треску в кляре выложить на бумажное полотенце. www.iamcook.ru Подавать горячей. www.iamcook.ru

Треску в кляре можно подавать с гарниром (подходит картофельное пюре, жареный, запечённый или отварной картофель, отварной рис) или без гарнира — со свежими овощами и зеленью. www.iamcook.ru