Тапиока — это крахмал, получаемый из корней маниоки, растения, распространённого в тропических регионах. 2 Из этого крахмала делают похожие на жемчужины шарики разного размера. 4

Польза тапиоки в том, что в её составе нет глютена и холестерина. 1 Однако низкокалорийной её назвать нельзя: в 100 граммах сухих шариков содержится 358 калорий. 1

Использовать тапиоку дома можно в качестве загустителя. 1 С ней готовят закуски, горячее, десерты, выпечку, напитки. 1

Например, из шариков тапиоки делают бабл-ти — сладкий напиток, который готовят из чая с добавлением в молоко шариков из тапиоки с разными вкусами. 8