Сколько желатина нужно добавить в сливки, чтобы получить стабильный крем?

Обычно желатин добавляют в пропорции 5–7 г на 250 мл сливок. vk.com При этом важно помнить, что чем ниже степень жирности сливок, тем больше желатина потребуется для придания густоты. vk.com

Также есть рецепт, в котором на 500–600 мл сливок берут 10 г желатина и 50 мл воды. www.iamcook.ru

При работе с желатином важно следовать инструкции на упаковке. www.iamcook.ru