Сколько жарить стейк на гриле?

Время жарки стейка на гриле зависит от его толщины и желаемой степени прожарки. club.dns-shop.ru lifehacker.ru

В среднем, чтобы приготовить толстый стейк, требуется около 10 минут. www.steakhome.ru Стейк потоньше — 4–5 минут. www.steakhome.ru

Для определения точного времени можно воспользоваться термометром для мяса. club.dns-shop.ru Через две минуты уже можно достать стейк и проверить его температуру. club.dns-shop.ru Степень прожарки прямо связана с температурой мяса внутри стейка: club.dns-shop.ru

• Rare (с кровью) — до 49° C; club.dns-shop.ru
• Medium rare — слегка обжарен, температура — 55° C; club.dns-shop.ru
• Medium — средняя степень, температура — 60° C; club.dns-shop.ru
• Medium well — сильная, температура — 65° C; club.dns-shop.ru
• Well done — очень сильная, температура — 71° C. club.dns-shop.ru

Если температура «недотягивает», нужно положить стейк обратно и греть его дальше. club.dns-shop.ru Когда температура достигнет нужного значения, можно остановить таймер. club.dns-shop.ru

После жарки стейку нужно дать отдохнуть на тёплой тарелке или деревянной доске в течение 3–5 минут. lifehacker.ru За это время соки равномерно распределятся по мясу и температура выровняется от краёв к центру. lifehacker.ru