Сосиски могут храниться в холодильнике без потери вкусовых качеств в пределах срока годности, который зависит от вида оболочки продукта: 5
Сосиски в натуральной оболочке (коллагеновой) в индивидуальной упаковке — до 15 суток. 5 Если упаковка была вскрыта, то максимальный срок годности — пять дней с даты выпуска. 5
Сосиски в полиамидной оболочке — до 15 суток. 5
Температура хранения сосисок должна быть в пределах от +4 °С до +6 °С. 4
Если продукт куплен на развес и дата его производства неизвестна, максимальный срок, в течение которого его можно хранить в холодильнике, составляет 72 часа. 4