Сколько времени рекомендуется варить скумбрию в воде?

Средние кусочки скумбрии в воде рекомендуется варить 7–10 минут после закипания жидкости. lifehacker.ru Крупным ломтикам может понадобиться немного больше времени, а мелким — меньше. lifehacker.ru

Целую скумбрию в среднем готовят в воде около получаса. food.ru

Готовность скумбрии можно определить по цвету и структуре: если рыба стала яркой и приобрела розовый оттенок, а мясо легко отделяется от костей, то её можно снимать с огня. lifehacker.ru

Также можно проткнуть мясо зубочисткой или ножом: из готовой скумбрии будет выделяться прозрачный сок. food.ru

Важно следить за варкой, так как рыба быстро утрачивает свою форму при длительной термической обработке. vilkin.pro