Время варки перловки в супе зависит от длительности предварительного замачивания крупы: 1

• 20–30 минут варится перловка, замоченная на ночь. 1
• 45 минут — крупа, замоченная на 2–3 часа. 1

Обычно перловку кладут в суп за 5–10 минут до окончания варки (после картофеля и перед зажаркой). 2

Если варить перловку без замачивания, то время приготовления увеличится до 1–1,5 часов. 1

Также время варки зависит от способа приготовления: в мультиварке крупу после замачивания варят 50 минут, а в скороварке — 15 минут. 1