Время запекания картошки в духовке с добавлением сметаны зависит от рецепта и вида картофеля. 2

По одному из вариантов, молодой картофель запекают в сметане при температуре 170–180 °С 30–35 минут, немолодой —  35–40 минут. 2 Готовность проверяют с помощью шпажки: готовый картофель должен легко прокалываться. 2

По другому рецепту, картофель, запечённый в сметане, как в детском саду, готовят при температуре 250 °С 20–30 минут до получения золотистой корочки. 4

Важно не переусердствовать с запеканием, чтобы картошка не стала сухой. 3