Сколько времени нужно варить осьминога, чтобы мясо стало мягким и нежным?

Время варки осьминога зависит от его размера. seafood-shop.ru lifehacker.ru Маленьким осьминогам достаточно 5 минут, крупных варят до получаса до того, как мясо станет мягким. seafood-shop.ru

Опускать осьминога нужно в кипящую воду и варить на слабом огне под закрытой крышкой. seafood-shop.ru Готовность проверяют вилкой или шпажкой в самой толстой части щупальца: остриё должно легко входить. www.delikateska.ru lifehacker.ru

Также можно приготовить осьминога в скороварке: для этого нужно положить среднего или крупного осьминога в скороварку и залить водой, установить максимальное давление и время 15 минут — независимо от размера. lifehacker.ru

Важно время от времени проверять готовность, чтобы не упустить момент, когда мясо станет мягче, и не переварить морепродукт. seafood-shop.ru