Время варки куриных голеней зависит от цели приготовления: 5

• Для быстрого перекуса голени варят в кастрюле 25–30 минут после закипания воды на среднем огне. 5
• Для наваристого супа голени нужно варить не менее часа на медленном огне. 5

Продолжительность варки в мультиварке зависит от выбранной программы: в режиме «Варка» достаточно получаса, а в режиме «На пару» — около 40 минут. 2 В пароварке куриные голени готовятся 40 минут. 1

Чтобы определить готовность, нужно проткнуть мясо острым ножом и слегка надавить. 5 Если из прокола вытекает прозрачный сок, значит, голень готова к употреблению. 5 Розоватый или красноватый оттенок сока сигнализирует о том, что мясо ещё сырое и требует дополнительной термической обработки. 5