Время варки картошки в супе зависит от сорта, размера кусочков и кислотности бульона. 3

В нейтральном бульоне (без выраженной кислинки) картошка будет готова примерно через: 3

• 10–15 минут (маленькие кубики и соломка); 3
• 20–25 минут (мелкий картофель, половинки среднего и крупные четвертинки); 3
• 25–35 минут (целые клубни средних размеров). 3

В кислом бульоне (рассольник, кислые щи, борщ с помидорами, щавелевый суп и т. д.) картофель надо варить примерно: 3

• 20–25 минут (маленькие кубики и соломка); 3
• 30–35 минут (крупные куски); 3
• 40–45 минут (целиком). 3

Добавлять картошку нужно в кипящий суп и варить, в среднем, 10 минут с момента повторного закипания. 4

Готовность можно проверить, разломив кусочки ложкой: если они легко ломаются, значит, картофель готов. 4