Сколько времени нужно мариновать курицу перед жаркой на гриле?

Время маринования курицы перед жаркой на гриле зависит от размера порций: 1

• Небольшие кусочки (от 4 до 5 см) — примерно 30 минут или 1 час при комнатной температуре. 1
• Крупные кусочки (до 12 см) — в холодильнике от 2 до 3–4 часов, а лучше 12 часов. 1

Однако важно не мариновать курицу слишком долго, так как кислота в маринаде может сделать мясо слишком мягким. 2