Сколько времени нужно мариновать курицу для получения максимального вкуса?

Время маринования курицы для получения максимального вкуса зависит от размера и типа кусков: vk.com

• Целая курица — 10–12 часов. vk.com
• Бедра и голени — 2–4 часа. vk.com
• Крылышки и кусочки грудки — 1 час. vk.com

Согласно Министерству сельского хозяйства США, курицу следует мариновать в холодильнике в течение 2–24 часов для получения наилучшего вкуса и текстуры. www.laurafuentes.com

Однако максимальное рекомендуемое время, в течение которого курица может храниться в холодильнике в маринаде, составляет 2 дня. www.laurafuentes.com После этого белок начинает расщепляться кислотами, содержащимися в маринаде, и курица может испортиться. www.laurafuentes.com