Как правило, в условиях городской квартиры (с температурой в помещении 23–26 градусов) огурцы будут полностью готовы спустя 3–5 суток. 4 Однако время может варьироваться, готовность определяют по внешнему виду содержимого посуды. 4

Спустя примерно сутки огурцы станут малосольными — их уже можно пробовать. 4 На вторые-третьи сутки начнётся молочно-кислое брожение — рассол немного помутнеет и на поверхности появится пена. 4 Когда пена спадёт, а рассол станет мутным (по цвету как молоко, разбавленное водой), процесс брожения завершён. 4

После этого огурцы можно убрать в холодильник или погреб — в холодное место и хранить, накрыв обычной крышкой. 1 Они готовы к употреблению примерно через 2 недели. 1