Сколько воды нужно на 20-литровый казан для приготовления плова?

Для приготовления плова в 20-литровом казане воды нужно столько, чтобы она была на 2 пальца выше поверхности риса. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru

Пропорции воды и крупы зависят от вида риса: kulinarenok.ru

• пропаренный рис требует двойной меры воды (одна часть риса на две части воды); kulinarenok.ru
• круглозёрный краснодарский рис нуждается в большем количестве воды: одна часть риса на две с половиной части воды; kulinarenok.ru
• одна часть длиннозёрного риса требует две части воды. kulinarenok.ru

Также рис можно предварительно замочить на час-два, что ускорит процесс приготовления плова. kulinarenok.ru В этом случае количество воды, добавляемой к рису, нужно уменьшить на четверть. kulinarenok.ru

Важно помнить, что в процессе приготовления плова в казане лучше немного недолить воды, нежели добавить её с избытком, так как есть риск получить в итоге кашу. kulinarenok.ru