Для варки гороховой каши обычно используют пропорцию 1:2. 3 То есть на 1 стакан (200 граммов) сушёного колотого жёлтого гороха хватает 2 стаканов (500 миллилитров) воды. 3

Однако жидкости можно добавлять и больше, если хочется не очень густой гороховой каши (по мере остывания она всегда становится гуще и плотнее). 3

Также есть вариант, когда на 1 часть замоченного гороха берут 2,5 части холодной воды, а для варки сухого потребуется 3 части воды. 2

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. 5 Если использовать воду из-под крана, стоит учесть, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. 5