Время варки костей для супа зависит от вида мяса: 2

• Говяжий суповой набор нужно варить около 1,5 часов, иногда 2–2,5 часа. 2
• Суповой набор из свинины — 1–1,5 часа. 2
• Суповой набор из курицы: 2
• если курица суповая, то такой набор может вариться 2 часа и больше; 2
• если куры быстрого приготовления, то они варятся от 30 минут до 1 часа. 2
• Суповой набор из индейки варится 40–60 минут. 2

Также костный бульон из говяжьих костей требует длительной варки — не менее 8 часов. 4