В среднем куриное яйцо весит 50–55 г. 2

Однако вес яиц зависит от их категории: 2

• Высшая категория (В) — 75 г и больше. 2
• Отборная категория (О) — 65–74,9 г. 2
• Первая категория (1) — 55–64,9 г. 2
• Вторая категория (2) — 45–54,9 г. 2
• Третья категория (3) — 35–44,9 г. 2

Например, средний вес яйца категории С0 (отборного) — 70 г, а без скорлупы — 61,6 г (с учётом того, что скорлупа составляет примерно 12% от общего веса). 4