Сколько соли нужно для фарша: стандартные пропорции и рекомендации по дозировке соли

Стандартная пропорция — 20 грамм соли на 1 кг фарша. 2 На 500 грамм фарша потребуется в два раза меньше — примерно 10 грамм соли, или одна чайная ложка без горки. 2

Некоторые рекомендации по дозировке в зависимости от вида фарша:

• Для мясного фарша (говядина, свинина, индейка) рекомендуется использовать одну чайную ложку мелкой соли на килограмм. 3 Если соль крупная, количество можно слегка увеличить. 3
• Рыбный фарш требует немного больше соли: на килограмм фарша добавляют как минимум две чайные ложки мелкой соли. 3
• Куриный фарш обычно готовят с добавлением лука, размоченного хлеба и яйца. 3 В такой фарш рекомендуется добавить одну столовую ложку обычной соли. 3

Важно учитывать, что количество соли можно корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений и дополнительных ингредиентов. 2