Количество соли, добавляемой в фарш для котлет, обычно определяют по вкусу. 1 Обычно это 1,5–2% к весу фарша. 1

Для перца рекомендуется использовать от 5 до 20 г на 1 кг фарша. 5

Также можно следовать таким стандартам: на 1 кг фарша для котлет нужно 2 чайные ложки соли без горки. 4 При этом соль рассчитывается на 1 кг мяса, а не всего котлетного фарша в целом. 4

Стоит учитывать, что вкусовые предпочтения могут отличаться у разных людей, поэтому количество специй можно корректировать в зависимости от этого. 5

Важно помнить, что при добавлении ингредиентов следует руководствоваться не только вкусовыми предпочтениями, но и реальными потребностями продукта. 5