В среднем шарлотка в духовке готовится за 30–40 минут. 2 Время зависит от толщины пирога и сочности фруктов. 1

Выпекать следует в заранее прогретой духовке при температуре 180–200 градусов. 1 Дверцу духовки открывать нельзя, иначе жар выйдет и пирог осядет. 1

Проверить готовность можно с помощью спички или зубочистки: если она выйдет из центра пирога сухой, то выпечка готова. 2

Если шарлотка подгорает сверху, можно прикрыть форму фольгой. 1 Так пирог успеет пропечься, не сгорев. 1

Также можно ориентироваться на особенности своей духовки и экспериментировать со временем приготовления.