Сколько нужно варить опята, чтобы они стали съедобными?

Длительность варки опят зависит от способа приготовления: 12

• Для первых блюд (супов и запеканок) — 7 минут. 1
• Для жарки или запекания — 10 минут. 1
• Для засолки и маринования — 15 минут. 1
• Для замораживания — 10 минут. 1

Если планируется сушить опята, варить их не нужно. 1 В этом случае предварительная обработка грибов сводится к удалению загрязнений с помощью салфетки. 1

Также есть ещё один способ варки опят в два этапа: 2

1. Очищенные грибы опускают в солёную кипящую воду, варят около 5 минут. 2
2. Затем жидкость сливают, опята промывают и вновь опускают в чистую кипящую воду. 2 На этот раз их варят в течение 25 минут. 2