Количество молока, необходимого для приготовления определённого количества творога, зависит от его жирности. 2

Для 1 кг творога из молока жирностью 4% понадобится 4 литра. 2 Если молоко с меньшей жирностью, например 3,2%, то потребуется 6,5–7 литров. 2

Также есть рецепт, по которому из двух литров молока получится 300–500 граммов домашнего творога и примерно полтора литра сыворотки. 1

Ещё известно, что для приготовления 150–200 граммов творога понадобится один литр любого сырья. 3 Соответственно, пропорции можно увеличивать в зависимости от того, сколько нужно итогового продукта. 3

Важно учитывать, что пропорции могут отличаться в зависимости от рецепта и условий приготовления.