Время приготовления стейка из говядины на электрогриле зависит от желаемой степени прожарки: 3

• Rare (мясо с кровью) — 4–5 минут. 1
• Medium (средняя прожарка) — 7–8 минут. 1
• Well Done (хорошо прожаренное) — 10–11 минут. 1

Также время может варьироваться в зависимости от мощности гриля и толщины стейка. 5

Для определения точного времени рекомендуется воспользоваться термометром для мяса. 5 Через две минуты уже можно достать стейк и проверить его температуру. 5 Степень прожарки прямо связана с температурой мяса внутри стейка: 5

• Rare (с кровью) — до 49 °C. 5
• Medium rare — слегка обжарен — 55 °C. 5
• Medium — средняя степень — 60 °C. 5
• Medium well — сильная — 65 °C. 5
• Well done — очень сильная — 71 °C. 5

После жарки стейку нужно дать отдохнуть 5–10 минут, чтобы сок равномерно распределился по всему куску. 3