Количество гороха, которое кладут в гороховый суп, зависит от желаемой консистенции блюда. 13

Для очень густого супа обычно берут 1 стакан гороха на 1 л воды. 1Для негустого супа — 0,5 стакана гороха на 1 л воды. 1

Также на пятилитровую кастрюлю супа обычно берут 1,5–2 стакана гороха, но пропорции могут меняться в зависимости от рецепта. 2

Перед приготовлением горох рекомендуется замочить: для целого гороха время замачивания составляет несколько часов, например, на ночь, а для колотого или дроблёного шлифованного достаточно вымачивания в воде около часа. 1