Рыба такая есть.. Сибас.. Как её готовить???

Несколько способов приготовить сибаса:

• Сибас, запечённый с горчично-медовым соусом. dzen.ru Ингредиенты: 2 сибаса, 1 лимон, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 2 ч. ложки жидкого мёда, 2 ст. ложки дижонской горчицы, 4–5 ст. ложек оливкового масла, соль и белый молотый перец по вкусу, несколько веточек розмарина. dzen.ru

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и удалить жабры. dzen.ru Промыть под проточной водой и подсушить. dzen.ru С обеих сторон каждой тушки сделать по несколько глубоких параллельных надрезов. dzen.ru
2. Из одной половинки лимона выжать столовую ложку сока, вторую нарезать ломтиками. dzen.ru
3. Смешать сок цитруса с уксусом, мёдом, горчицей и оливковым маслом. dzen.ru Если хочется, добавить чайную ложку тахини. dzen.ru
4. Рыбу посолить и поперчить снаружи и внутри. dzen.ru Смазать получившимся соусом и выложить в форму. dzen.ru
5. Внутрь рыбы положить розмарин и по ломтику лимона, остальные кусочки цитруса выложить сверху. dzen.ru
6. Запекать сибаса примерно 20 минут при температуре 200 °С. dzen.ru

• Сибас, запечённый в духовке в подушке из соли. www.chefmarket.ru Понадобится около 1,5–2 кг крупной морской соли. www.chefmarket.ru На пергамент высыпать половину пакета соли, сверху выложить сибаса. www.chefmarket.ru В брюхо рыбы выложить дольки фруктов и свежую зелень. www.chefmarket.ru Накрыть рыбу второй порцией соли, по желанию голову можно не закрывать. www.chefmarket.ru Руками равномерно распределить соль, немного сформировав её вокруг рыбы. www.chefmarket.ru Запекать в духовке при температуре 190 градусов, время приготовления может колебаться от 35 до 45 минут в зависимости от мощности духовки и размера рыбы. www.chefmarket.ru

На гарнир к сибасу можно подавать картофель или лёгкие овощные салаты, заправленные оливковым маслом. 1000.menu