Рецепт тонких блинов: 1

Ингредиенты:

• 3 яйца; 1
• молоко — 2 стакана; 1
• кипяток — 1 стакан; 1
• мука — 1,5 стакана; 1
• растительное масло — 3 ст. л.; 1
• сахар — 1,5–3 ст. л.; 1
• соль — 1/2 ч. л.. 1

Приготовление:

1. В миску разбить 3 яйца и немного взбить венчиком, всыпать пол чайной ложки соли и 3 столовые ложки сахара. 1
2. Влить стакан молока (200 или 250 мл) и перемешать. 1
3. Просеять 1,5 стакана муки и взбить венчиком, чтобы не было комочков. 1
4. В однородное тесто добавить ещё стакан молока и 3 столовые ложки растительного масла, перемешать. 1
5. Вылить стакан кипятка и быстро перемешать. 1 Тесто получится довольно жидким. 1
6. Сковороду первый раз смазать растительным маслом и разогреть. 1
7. Вылить тесто, распределить и жарить на хорошо разогретой сковороде на огне чуть выше среднего с двух сторон до румяности. 1

Ещё один рецепт блинов из пшеничной муки: 2

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки; 2
• 2 стакана молока; 2
• 3 яйца; 2
• 1/2 чайной ложки соли; 2
• 2 столовые ложки сахара; 2
• 2 столовые ложки растительного масла; 2
• 1 чайная ложка разрыхлителя. 2

Приготовление:

1. В большой миске смешать пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель. 2
2. В другой миске взбить яйца, добавить молоко, растительное масло и тщательно перемешать. 2
3. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, постоянно перемешивая, до получения однородной массы. 2
4. Дать тесту отдохнуть в течение 20–30 минут. 2
5. Разогреть сковороду на среднем огне. 2 Нанести немного масла на сковороду. 2
6. Положить порцию теста (около 1/4 стакана на один блин) на сковороду и равномерно распределить по всей поверхности. 2
7. Готовить блин до тех пор, пока верхняя сторона не перестанет быть жидкой (около 2 минут), затем перевернуть блин и готовить ещё 1–2 минуты. 2

Ещё один рецепт — блины «3 Стакана»: 3

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл (1 стакан); 3
• вода — 200 мл (1 стакан); 3
• мука — 160 г (1 стакан, объёмом 250 мл); 3
• яйцо — 3 шт.; 3
• соль — 1/2 ч.л.; 3
• сахар — 2 ст.л.; 3
• растительное масло — 3 ст.л.. 3

Приготовление:

1. В миску разбить 3 яйца, добавить 0,5 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара, хорошо перемешать. 3
2. Просеять половину муки в тесто и хорошо перемешать до однородности. 3
3. Влить 1 стакан (200 мл) молока, снова перемешать. 3
4. В самом конце добавить 3 ст.л. растительного масла, перемешать. 3
5. Сковороду сильно нагреть, слегка смазать растительным маслом. 3
6. Налить тесто и равномерно распределить тонким слоем. 3
7. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны. 3