Да, количество витаминов и минералов в овощах и фруктах из супермаркетов проверяют специалисты. 3 Исследования проводят в специальных лабораториях, а результаты печатают в кулинарных книгах и другой информационной литературе. 3

Например, в 2019 году Роспотребнадзор проверил фрукты и ягоды, за которые проголосовали россияне в рамках проекта «Выбери с Роспотребнадзором». 1 Специалисты закупили красно-коричневую черешню сорта «Бахор», абрикосы сорта «Шаллах», выращенные в Узбекистане, а также клубнику из Армении. 1 Все образцы были приобретены в крупных розничных сетевых магазинах и соответствовали сроку годности. 1

По результатам проверки выяснилось, что по некоторым качественным показателям (наличие витамина С, железа, кальция, магния, натрия, бета-каротина, фосфора) в отдельных образцах было обнаружено несоответствие заявленному. 1 Причинами отклонений стали климатические условия и отсутствие минеральных веществ в почве. 1

При этом овощи и фрукты в супермаркетах подвергаются проверкам Роспотребнадзора и имеют сертификаты качества. 5