Жмых от процеженного уксуса нельзя использовать, его нужно выбросить. 1

Однако есть информация, что из жмыха можно приготовить домашний яблочный уксус. 4 Для этого нужно сложить жмых в банку, залить водой и оставить для брожения на 2–3 недели в тёплом и тёмном месте. 4 Затем процедить, отжать жмых и выбросить, а мутную жидкость, которая получилась после процеживания, налить в банку и поставить в тёмное и прохладное место. 4 Со временем верхняя часть будущего уксуса покроется плёнкой, которая превратится в уксусную матку. 4 Когда жидкость станет янтарно-прозрачной, это будет готовый яблочный уксус. 4

Также жмых от яблочного уксуса можно использовать для приготовления пастилы. 4