Чтобы бисквит получился пышным и не пригорел, рекомендуется выпекать его при следующей температуре:

• Для толстого бисквита — 180 °С. 1
• Для тонкого — 200 °С. 1

При этом важно учитывать мощность нагрева духовки. 3 Возможно, в вашей духовке оптимальная температура будет 160 градусов. 3

Также рекомендуется ставить форму с тестом в уже хорошо разогретую духовку. 2 Первые 20 минут не следует открывать духовку. 2

Готовность бисквита можно проверить с помощью зубочистки: если она осталась сухой и чистой — торт готов. 5 Если есть следы непропекшегося теста — бисквиту нужно ещё время. 5