Оптимальная температура для приготовления сухариков в духовке: 2

• из белого хлеба — 170 градусов; 2
• из серого или отрубного — не более 180 градусов; 2
• из чёрного — 180 градусов; 2
• из сдобной булки — 170 градусов. 2

Температура, при которой будут сушиться сухари, влияет на их текстуру: при высокой температуре они станут хрустящими, при низкой — мягкими и нежными. 1

Также можно готовить сухари при невысокой температуре (до 120 градусов), тогда они вряд ли подгорят, и переворачивать их не придётся. 3 В этом случае сухарики подсушатся за 30–45 минут. 3

Время приготовления зависит от толщины и размера кусочков: мелкие приготовятся за считаные минуты, а вот крупным может понадобиться до получаса. 1